Kaip gaminti ant grotelių ant ugnies duobės?

Kodėl verta naudoti savo ugnies duobę gaminant maistą?
Gaminant ant atviros ugnies yra kažkas nuostabiai pirmykščio. Yra priežastis, dėl kurios kepsninės naudojamos visame pasaulyje, o dauguma šalių turi savo tradicijas, susijusias su kepsnine ir kepimu ant atviros -ugnos.
Fantastinis laužo duobės dalykas yra tas, kad joje yra daugiau maisto gaminimo galimybių nei tradicinėje kepsninėje.
Baigę gaminti galite užsimesti dar porą rąstų ir toliau sėdėti prie laužo, mėgaudamiesi geru maistu ir gera kompanija.

 

Norėdami gaminti maistą ant grotelių, pirmiausia kurkite ugnį iš kietmedžio, kuris sudegs iki karštų, žėrinčių anglių, kad šiluma būtų vienoda. Išdėstykite anglis, kad sukurtumėte skirtingas šilumos zonas, tada naudokite atitinkamą įrangą, pvz., groteles, iešmelius ar ketaus indus. Kepkite tiesiai ant stiprios ugnies, kad greitai iškeptumėte-maisto produktus, pvz., mėsainius, arba naudokite netiesioginę šilumą į šoną, kad gamintumėte lėčiau, nepamirškite sutepti kepsninės grotelių ir turėkite paruoštus ilgus-įrankius.

 

 

• Prieš pradėdami

1. Pasirinkite tinkamą kurą: naudokite krosnyje{0}}džiovintą kietmedį, kad pagerintumėte skonį ir šilumą. Venkite spygliuočių medžių, pavyzdžiui, pušų, kurios gali palikti dervingą skonį ir dūmų perteklių.
2. Kurkite gerą ugnį: pradėkite nuo laužo ir mažų rąstų. Leiskite ugniai sudegti iki žėrinčių anglių sluoksnio, kuris suteikia pastovesnę ir tolygesnę šilumą nei atvira liepsna.
3. Naudokite tinkamą įrangą: įsigykite grilio groteles, iešmelius arba sunkias{0}}dugnes keptuves, skirtas kepti ant -ant ugnies. Pasukamosios-rankos grotelės gali suteikti papildomo valdymo.
4. Pirmiausia sauga: pastatykite laužavietę ant stabilaus,-ugniai atsparaus paviršiaus ir turėkite po ranka ilgai-laikomus, karščiui-atsparius įrankius.

• Virimo būdai

1. Tiesioginis kaitinimas: dėkite maistą tiesiai ant žarijų, kad keptumėte labai{0}}karštoje temperatūroje, pvz., apkepkite mėsainius arba kepkite plonus mėsos gabalus.
2. Netiesioginis karštis: pakelkite maistą į ugnies pusę, kad lėtai keptumėte naudojant aplinkos šilumą. Tai idealiai tinka storesniems gabalams, pavyzdžiui, kepsniams, arba maistui palaikyti šiltai.
3. Sukurkite šilumos zonas: išdėliokite anglis, kad sukurtumėte karštą ir vėsesnę pusę. Tai leidžia jums kilnoti maistą, kai reikia, apkepti iš vienos pusės, o tada perkelti, kad gamintų lėčiau iš kitos.
4. Naudokite foliją: gležnus gaminius, pvz., žuvį ar daržoves, įvyniokite į foliją, kad keptumėte be tiesioginio kontakto su ugnimi.

• Sėkmės patarimai

1. Sutepkite groteles aliejumi: prieš dėdami maistą, groteles sutepkite aliejumi, kad nepriliptų.
2. Naudokite momentinį{0}}skaitymo termometrą: tai naudinga norint užtikrinti, kad didesni mėsos gabalai būtų iškepti iki tinkamos temperatūros.
3. Turėkite įrankius po ranka: šalia turėkite stalą, kuriame galėsite pasidėti pagamintą maistą, o įrankius laikykite lengvai pasiekiamus.
4. Eksperimentuokite su skoniu: į anglį įpilkite medžio drožlių, pvz., Meskito ar obelų, kad gautumėte papildomo skonio.
5. Tinkamai išvalykite: Prieš palikdami zoną, visada įsitikinkite, kad ugnis visiškai užgeso ir atšalo.

 

 

• Paskutinės mintys

Gaisro duobės neturi būti tik nuostabios sodo židinio vietos. Jie taip pat gali būti ideali vieta ruošti absoliučią šventę draugams ir šeimos nariams.
Tikrai nėra geresnio būdo nei gaminti ant atviros ugnies. Pasitikėkite mumis, jums patiks kiekvienas kąsnis!

 

Susisiekite su mumis!

 

 

Kodėl rinktisGnee sodas?

 

Turėdami daugiau nei 20 metų gamybos ir eksporto patirtį, tiekiame aukščiausios kokybės Corten plieno lauko kepsnines visame pasaulyje, daugiausia dėmesio skirdami:

 

✅ Aukštos-kokybės medžiagos – naudojamas tik aukščiausios-atmosferos poveikiui atsparus plienas.

✅ Kvalifikuotas meistriškumas – kiekvienas gaminys yra kruopščiai sukurtas, kad būtų patvarus ir veiktų.

✅ Individualūs sprendimai – OEM/ODM paslaugos unikaliems maisto gaminimo lauke poreikiams.

✅ Gamyklinė-tiesioginė kainodara – konkurencingi įkainiai neprarandant kokybės.

 

Mūsų kepsninės jau populiarios JAV ir Australijos rinkose, kur maisto ruošimas lauke ir socialiniai susibūrimai yra kasdienės kultūros dalis.